já tinha prometido no facebook que faria este bolo/pão durante o fim de semana e na sexta-feira não resisti e tive que experimentar.

agora, cá por casa, assim que as bananas amadurecem demasiado, como não somos capazes de as comer assim, opto por congelá-las e tinha exactamente as 4 que precisava para a receita.

claro que me esqueci de tirar fotografias e ontem era o que restava, hoje já não há!!! =)))

é mesmo muito bom e os miúdos comeram tanto ao pequeno almoço como ao lanche.

a receita é do dias com mafalda mas eu fiz-lhe ligeiras alterações e são elas:

- não usei a baunilha.

- só usei meia chávena de açúcar, em vez dos 3/4, e usei mascavado em vez de amarelo.

- usei uma chávena de farinha com fermento e uma chávena de farinha de trigo integral em vez das duas de farinha 'normal' sem fermento.

a corrigir para a próxima:

- adicionar coco ralado, achei que não se notava o sabor de coco mesmo com meia chávena de leite de coco adicionada.

- tirar a canela, ou pôr menos, não sou mesmo fã.