o jaime andava desde segunda-feira a pedir para fazermos um bolo. perguntei-lhe de que é que queria e ele respondeu "de maçã"! ok, maçã... resolvi pesquisar e, como não tinha alguns ingredientes usados nas receitas que gostei mais, resolvi inventar um bocado. e ficou bem bom! por isso aqui fica a receita para quem quiser experimentar =)

é um bom bolo para um lanche de crianças, já que não tem muito açúcar, mas também para quem não gosta de coisas demasiado doces.

bolo simples de maçã

4 maçãs fuji pequenas (podem ser mais, a gosto)

4 ovos

200gr de açúcar mascavado

2 colheres de sopa de mel

300gr de farinha de trigo integral

1 colher de chá de fermento

2 colheres de sopa de manteiga de soja

juntar os ovos com o açúcar e mexer muito bem. triturar as maçãs e adicionar ao preparado anterior. adicionar a farinha e o fermento, aos poucos, envolvendo sempre muito bem. derreter a manteiga e juntar à massa. deitar o preparado numa forma untada e polvilhada e levar ao forno previamente aquecido a 200º durante cerca de meia hora (verificar com o palito se está cozido).