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Sábado, 18 de Abril de 2015

bolo de chocolate (que pode entrar no desafio! =))

bolochocolate1.jpg

bolochocolate2.jpg

 

no fim de semana passado, tive uns amigos cá em casa. quando eles cá vêm gosto sempre de lhes servir um bolinho com café ou chá mas, o problema é que eu já estava em pleno desafio #21diassemacucarrefinado. portanto, resolvi procurar umas receitas da mafalda e adaptar com o que tinha cá em casa. não foi muito difícil porque já estou habituada a substituir, quase sempre, o açúcar.

fiz um bolo de chocolate recheado de malte de avelãs (fake nutella deliciosa) e até os miúdos meio desconfiados acabaram por adorar.

baseei-me nesta receita e fiz à minha maneira. aqui fica a minha adaptação!

 

- 2 chávenas de farinha de espelta integral

- 1/3 chávena de cacau cru biológico em pó

- 1 colher de chá de fermento em pó

- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

- uma pitada de sal

- 4 quadrados de chocolate com stevia

- 2 bananas maduras, esmagadas

- 1/3 chávena de óleo de coco derretido

- 1/2 chávena de xarope de acer

- 2 ovos

- 1 colher de chá de baunilha em pó

- manteiga de soja para untar a forma

- malte de avelãs suficiente para barrar o bolo por dentro

 

aquecer o forno a 180º. numa tigela grande misturar a farinha, cacau, fermento, sódio, sal e o chocolate picado. reservar. numa tigela pequena misturar a banana esmagada, óleo de coco, xarope de acer, ovos e baunilha. misturar bem. juntar à mistura anterior e incorporar. untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.
deitar a massa na forma preparada e levar ao forno por, aproximadamente 30 minutos. ir acompanhando a cozedura. deixar arrefecer por completo na forma antes de desenformar. depois de desenformar, cortar o bolo ao meio, na horizontal =), e barrar com malte de avelãs a gosto. montar o bolo.

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miriam às 23:53
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Segunda-feira, 12 de Janeiro de 2015

tenho que parar de lhes dizer...

 

que não se brinca com a comida!! :D

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miriam às 17:20
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Segunda-feira, 13 de Outubro de 2014

bolo/pão de banana e coco

bolobanana.jpg

 

já tinha prometido no facebook que faria este bolo/pão durante o fim de semana e na sexta-feira não resisti e tive que experimentar.

agora, cá por casa, assim que as bananas amadurecem demasiado, como não somos capazes de as comer assim, opto por congelá-las e tinha exactamente as 4 que precisava para a receita.

claro que me esqueci de tirar fotografias e ontem era o que restava, hoje já não há!!! =)))

é mesmo muito bom e os miúdos comeram tanto ao pequeno almoço como ao lanche.

 

a receita é do dias com mafalda mas eu fiz-lhe ligeiras alterações e são elas:

- não usei a baunilha.

- só usei meia chávena de açúcar, em vez dos 3/4, e usei mascavado em vez de amarelo.

- usei uma chávena de farinha com fermento e uma chávena de farinha de trigo integral em vez das duas de farinha 'normal' sem fermento.

 

a corrigir para a próxima:

- adicionar coco ralado, achei que não se notava o sabor de coco mesmo com meia chávena de leite de coco adicionada.

- tirar a canela, ou pôr menos, não sou mesmo fã.

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miriam às 12:23
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Quarta-feira, 24 de Setembro de 2014

biscoitos de gengibre

 

estes são os meus biscoitos favoritos.

todas as semanas faço uma fornada e trago 4, quase diariamente, para comer 2 a meio da manhã e 2 a meio da tarde sempre acompanhados com uma peça de fruta.

a receita foi-me dada por uma amiga e depois fiz-lhe várias adaptações para se adequarem melhor ao meu gosto.

na verdade, cada vez que os faço ficam ligeiramente diferentes, mas sempre bons. e porque tanta gente me tem pedido a receita, aqui fica =)

espero que gostem!

 

- 100gr de manteiga de soja

- 4 colheres de sopa de mel

- 100gr de açúcar mascavado

- 300gr de farinha (uso 150 de farinha de trigo integral + 150 de farinha de espelta)

- 1 colher de chá de bicarbonato de soda

- 3 colheres de chá de gengibre em pó

- 1 pitada de sal

- 1 ovo batido

 

juntar todos os ingredientes secos numa tigela e misturar bem.

derreter a manteiga com o mel e o açúcar.

adicionar esta mistura aos ingredientes secos e ir misturando até ficar uma massa uniforme.

misturar o ovo mas, certificar-se antes de que a massa não está muito quente para o ovo não cozer.

fazer bolinhas. (por vezes a massa fica mais mole e não dá para fazer bem bolas, pego em duas colheres e moldo com essa ajuda)

pôr no forno a 160º durante 10-15 minutos. eu como gosto deles mais para o mal cozido só deixo 11 minutos.

 

comer ao pequeno almoço, ao lanche, com chá, com café, com leite, antes de deitar... como vos apetecer!

 

 

 

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miriam às 22:15
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Terça-feira, 4 de Março de 2014

uma espécie de 'creme de avelãs com cacau' very nhammi

não sabem, ficam a saber... fiz dieta (9kgs e qualquer coisa já lá vão!) mas sou gulosa na mesma!! e, se a nutella sempre foi, praticamente, proibida cá em casa — porque eu, apesar de gulosa, sempre fui consciente e nunca comi assim "porcarias" à toa —, se for assim uma versão mais soft tipo "porcarias" encapuçadas, já pode ser :D

e então, isto tudo para dizer que, este fim de semana, fiz uma espécie de 'nutella' que ficou muito muito boa. até o edgar achou, ora vejam lá - creme por todo o lado, cabelo, cara, mãos, tudo...

peguei na receita do compassionate cuisine e fiz a minha adaptação =)

 

 

não vale a pena pôr a receita, vejam o link que pus do blog.

eu usei 200gr de avelãs, mais mel do que está referido na receita (3 colheres mas devem adoçar a gosto, o truque é ir provando!), a mesma quantidade de cacau e 6 colheres de leite de aveia. de resto, o processo foi exactamente o mesmo que vem no passo a passo do compassionate cuisine. e enchi um frasco de 300gr e mais meio de 200gr, por isso, no total, deve ter rendido umas 400gr de creme.

para a próxima, vou experimentar fazer sem torrar as avelãs, acho que deve funcionar na mesma e sempre são 25 minutos de forno ligado que se poupam ;)

o pão, que veêm na foto, também é caseiro, feito na máquina, e é integral com sementes de cânhamo, sésamo e papoila.

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miriam às 23:32
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Quarta-feira, 19 de Fevereiro de 2014

mãe, faz-me salame!! (ou como já não se consegue enganar um garoto de 4 anos)

 

— mãe, faz-me salame! — começou a conversa, ontem, à vinda da escola...

— oh jaime, eu acho que nem tenho as coisas em casa para fazer... não sei se tenho cacau...

— mas, mamã, ainda estão lá 2 pais natais de chocolate e o chocolate de pôr no leite!!

 

mãe engole em seco!!!

pois, já não se pode enganar uma criança de 4 anos =)

ontem não consegui fazer, depois de ter passado a ferro duas máquinas e meia de roupa já só me apetecia dormir.

hoje, acabei de pôr mãos à obra e já ali está um salame no frigorífico prontinho para ser devorado amanhã.

 

o salame cá de casa

100gr de manteiga de soja

100gr de açúcar mascavado (já fiz também com amarelo)

100gr de cacau magro em pó

1 ovo

200gr de bolacha maria sem açúcar

 

picar a bolacha. amassar bem a manteiga com o açúcar. misturar o ovo e bater muito bem, adicionar o cacau, voltar a mexer e, por fim, adicionar a bolacha envolvendo tudo muito bem até ficar bem misturado. deitar o preparado em cima de papel de prata e enrolar bem até fazer uma espécie de rolo e apertar para ficar bem ajustado. levar ao frigorífico e deixar durante algumas horas (normalmente, deixo de um dia para o outro).

 

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miriam às 23:39
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Sábado, 18 de Janeiro de 2014

bolo de maçã simples (e à nossa moda!)

 

o jaime andava desde segunda-feira a pedir para fazermos um bolo. perguntei-lhe de que é que queria e ele respondeu "de maçã"! ok, maçã... resolvi pesquisar e, como não tinha alguns ingredientes usados nas receitas que gostei mais, resolvi inventar um bocado. e ficou bem bom! por isso aqui fica a receita para quem quiser experimentar =)

é um bom bolo para um lanche de crianças, já que não tem muito açúcar, mas também para quem não gosta de coisas demasiado doces.

 

bolo simples de maçã

4 maçãs fuji pequenas (podem ser mais, a gosto)

4 ovos

200gr de açúcar mascavado

2 colheres de sopa de mel

300gr de farinha de trigo integral

1 colher de chá de fermento

2 colheres de sopa de manteiga de soja

 

juntar os ovos com o açúcar e mexer muito bem. triturar as maçãs e adicionar ao preparado anterior. adicionar a farinha e o fermento, aos poucos, envolvendo sempre muito bem. derreter a manteiga e juntar à massa. deitar o preparado numa forma untada e polvilhada e levar ao forno previamente aquecido a 200º durante cerca de meia hora (verificar com o palito se está cozido).

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miriam às 23:09
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Quinta-feira, 22 de Agosto de 2013

ai a gula

 

o verão é poder comer gelados (quase!) todos os dias! =)

e só não há mais uma dezena de fotografias porque não sei onde elas estão...

felizmente, este rapaz só é mesmo guloso por gelados, tudo o resto não quer saber.

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miriam às 23:50
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Sábado, 18 de Maio de 2013

open tabs {ai a gula!}

decidi abrir uma nova categoria — open tabs —, sem obrigatoriedade de dia, neste blog. será mesmo quando me apetecer!...

a partir de agora partilharei as tabs (e são muitas, garanto-vos!! e há quem possa comprovar) que estão abertas no meu computador. umas vezes com tema outras sem relação nenhuma.

isto, também, para eu não me ir esquecendo do que vejo e para ficar arquivado por aqui.

sim, porque a memória de mãe de 2 não é o que era há 4 anos atrás!

 

aqui ficam as de hoje

cookies de cacau e amaranto no ananás e hortelã

 

cocktail de frutas sem alcoól - ideal para o meu estado - no tapas na língua

 

bolo de pistácios e gengibre no marmita

 

brownies de beterraba e chocolate no hoje para jantar...

 

almoço de mães e um bolo à moda antiga no lume brando

 

beringela e curgette tarte rosa no be nice make a cake

 

simplicity (pesto cappelletti) no in the mood for food

 

best big fat chewy chocolate chip cookies no all recipes 

 

bom apetite!

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miriam às 23:35
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Quinta-feira, 14 de Março de 2013

sumo hit do momento

 

abacaxi + maçã + gengibre

 

receita (serve 4)

1/2 abacaxi

4 maçãs fuji (era as que tinha em casa)

gengibre a gosto (usei 2 pedaços de tamanho de noz)

1 colher de sopa de açúcar amarelo

água a gosto

 

não faço ideia ao que é que faz bem mas, é uma verdadeira delícia!

experimentem!

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miriam às 23:55
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Sexta-feira, 8 de Fevereiro de 2013

é bom!

 

é bom? não, é muito, muito bom! =)

estas delícias que vos mostro são portuguesas, são uma novidade e são saudáveis.

são fruto de um projecto criado em dezembro de 2012, portanto — fresquinho, fresquinho! — pela filipa e pela joana. 

são da meio sustento - handmade vegan baking e são umas bolachas (e trufas!) tão boas como nunca tinha comido. aviso já que são extremamente viciantes.

já provei todos os sabores e é muito difícil escolher, mas, já tenho as minhas favoritas, as de gengibre e especiarias, as de cacau, azeite e sal marinho e as anzac de côco convenceram-me logo na primeira prova.

em cima estão as trufas que são, igualmente, de comer e chorar por mais. não julguem que vos engano, são mesmo vegan =). são de cacau com coberturas de flores desidratadas, de banana e de côco.

façam um like no facebook da meio sustento e arrisquem a provar. vão ver que vão adorar!

 

o texto de apresentação da marca

"Meio Sustento é um projecto iniciado por Filipa Ferreira e Joana Mendes fruto duma amizade e do gosto pelo trabalho em conjunto. Na aparente fuga à área de formação em design gráfico, aliaram ingredientes e fotografia, partilharam influências e puseram mãos na massa. Meio Sustento – Handmade Vegan Baking – assume-se, assim, como um projecto de exploração da culinária vegan que se materializa em produtos que em pequenas porções podem constituir uma alternativa sustentável às habituais ofertas do mercado. Meio Sustento procura, desta forma, desmistificar algum preconceito estabelecido quanto à alimentação vegan, no que ao seu sabor diz respeito."

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miriam às 00:21
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Quarta-feira, 23 de Janeiro de 2013

bolo de iogurte com granola de mirtilos e chocolate e bagas goji

 

O meu =)

 

Então, a pedido de algumas meninas, aqui vai a receita do bolo que fiz hoje.

 

1 iogurte grego natural (mas, normalmente uso o iogurte que houver em casa)

4 ovos

350gr de açúcar (por vezes uso amarelo e fica óptimo na mesma)

300gr de farinha

1 colher de chá de fermento

2 colheres de sopa de manteiga de soja

granola de mirtilos e chocolate dosemente (a quantidade que se desejar, eu juntei 3 colheres de sopa cheias)

bagas goji (a quantidade que se desejar, eu juntei 2 colheres de sopa cheias)

 

Misturar o iogurte, o açúcar e os ovos e mexer bem até estar um preparado uniforme. Ir juntando aos poucos a farinha e o fermento, sempre a mexer.

Juntar a manteiga derretida, já um pouco arrefecida e por fim adicionar a granola e as bagas.

Deitar a massa numa forma previamente untada e polvilhada e cozer no forno a 200º o tempo que se desejar. Eu gosto dele mal cozido e por isso só deixei cerca de 20 minutos.

 

E, por fim, cortar várias fatinhas e acompanhar com um cházinho de menta! =)

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miriam às 23:30
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:)



Lindt Excellence mint intense a 1.29€ no continente!! :)))
Achei que deviam saber.
Ou como fazer uma pessoa feliz num dia chuvoso. ;)
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miriam às 15:19
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Sábado, 23 de Junho de 2012

hoje foi dia...


 

gelado de maryland cookies a imitar hãagen-dazs!

E que bom que estava.

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miriam às 23:59
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Quinta-feira, 21 de Julho de 2011

puré de courgette

 

(desculpem a foto, mas foi o possível à noite!)

 

A pedido de várias famílias, aqui fica a receita de puré de courgette.

Experimentem. É delicioso!

 

3 colheres de sopa de azeite

1 cebola de tamanho médio cortada às rodelas

2 dentes de alho

1 kg de courgettes com casca, às rodelas (faço sempre a olho, uso as que tenho…)

2 a 3 colheres de sopa de farinha de trigo (costumo usar a branca de neve para bolos)

1 colher de sopa de orégãos (às vezes uso salsa)

1/2 molho de coentros frescos picados finamente (nunca experimentei, nunca tenho coentros em casa…)

 

Refogar a cebola e o alho ligeiramente e em lume baixo, deixando cozinhar mas não torrar. O ponto é quando a cebola começa a ficar transparente e mole

Adicionar a courgette. Tapar e deixar cozer. Ir vendo quando está macio. Demora cerca de 10 minutos.

Pôr um pouco de sal. De seguida juntar a farinha, mexer e deixar cozer cerca de 2 minutos. Não deixar secar muito.

Nesta altura deve usar-se a varinha mágica e transformar tudo em puré.

Se estiver muito mole, juntar mais uma colher de sopa de farinha e pôr mais um pouco ao lume, mexendo para não pegar.

Nesta altura, para quem gostar, juntam-se os coentros picados e os orégãos. Pode também temperar-se com um pouco de pimenta (não uso por causa do jaime!).

 

Deve ficar bom com um pouco de queijo por cima e depois pôr a gratinar, ainda não experimentei! =)

 

Bom apetite!

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miriam às 23:45
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Sexta-feira, 1 de Abril de 2011

antes do desastre...

 

Tivemos um almocinho muito bom, com muito sol e com direito a ben & jerrys!

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miriam às 23:56
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Terça-feira, 26 de Outubro de 2010

estamos de novo...

na época do dióspiro! =)))

Adoro. E esta noite, porque tenho ali um caixote de madeira cheiinho de dióspiros, acho que vou ter que fazer de novo a deliciosa compota. Espero que fique tão bem como a do ano passado.

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miriam às 20:33
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Terça-feira, 13 de Outubro de 2009

tarte de beringela e rúcula


 

Não, este blog não virou um blog de culinária =)) mas, ultimamente, tem sido difícil escrever sobre muito mais do que o dia-a-dia cá em casa ;)

E sempre com o post da Débora em mente!

 

 

 

a receita

 

200ml creme de culinária de soja
1 beringela
50 gr de bacon às tirinhas
azeite q.b.
1 base de tarte de massa folhada
50gr de azeitonas verdes recheadas com pimento
50gr de rúcula
sal q.b
pimenta q.b.
3 ovos
algumas passas a gosto queijo ralado q.b.

 

 

cortar a beringela às tiras fininhas e saltear em azeite com o bacon. deixar alourar.

"forrar" a tarteira com a base de massa folhada, picar com garfo.

cobrir com o preparado de beringela e bacon. adicionar, espalhando, as azeitonas, as passas, a rúcula e salpicar com o queijo ralado.  

bater os ovos e juntar o creme de soja, temperar com sal e pimenta a gosto. "regar" a tarte com esta mistura. ir ao forno, previamente aquecido a 180º, durante 20/30 minutos.

 

bom apetite! ;)  

 

 

 

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miriam às 16:44
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Sexta-feira, 9 de Outubro de 2009

maçãs gratinadas

 

Não resisto a uma receita simples, pouco calórica e que fique com bom aspecto ;)

Quando vi esta foto da Mimi decidi que tinha que experimentar, até porque fruta, neste último mês, abunda cá em casa. É rápido de fazer e o resultado é mesmo óptimo.

Fica uma delícia. Por mim, dispenso a canela ;)

 

a receita
- 4 maçãs reinetas (eu usei 3 porque eram muito grandes)
- 40g de farinha de trigo
- 150g de açúcar
- 2 ovos
- 2.5dl de leite frio
- 1 colher de sopa de manteiga

Cortam-se as maçãs em rodelas finas e colocam-se num tabuleiro em camadas.
Numa tigela, mistura-se a farinha com o açúcar e os ovos, mexe-se bem e adiciona-se o leite.
Deita-se o preparado sobre as maçãs, espalha-se a manteiga por cima em pedacinhos e leva-se ao forno quente durante 20 a 25 min. Serve-se frio.

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miriam às 17:21
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Quarta-feira, 7 de Outubro de 2009

compota de dióspiro

 

Na segunda-feira, aproveitei o facto de ser feriado e de ter cá o G. em casa para entreter o Jaime e fiz compota de dióspiro. Estranho, mas ficou bem boa ;)

Aqui fica a receita para quem quiser experimentar.

 

os ingredientes
- 1 kg de dióspiros
- 1 kg de açúcar (se os dióspiros forem bem doces pode-se "roubar" um bocadinho de açúcar)
- sumo de 1 limão ou de meio, se for muito grande (eu usei de meio, o meu era gigante)
- 3 cascas de limão
- 1/2 lt de água

a preparação
tirar os pés e as peles aos dióspiros e ficar só com a polpa, reservar.
levar ao lume o açúcar, a água, o sumo de limão e as cascas, deixar ferver lentamente até atingir um ponto médio, até ligar mais ou menos. 
retirar as cascas de limão e adicionar a polpa dos dióspiros, mexer para misturar bem, deixar cozinhar lentamente. mexer regularmente até começar a ganhar ponto, consistência de compota. {nesta fase retirei toda a polpa para um copo e passei com a varinha mágica para não ficar aos grumos. é opcional!}
ir provando para ver se está a ligar ;) 

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miriam às 18:52
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Terça-feira, 29 de Setembro de 2009

lasanha "mistela" com tomates cereja


 

Depois de ler este post da Débora e de me recriminar umas quantas vezes, resolvi que deveria, pelo menos, tentar organizar-me melhor quanto às refeições cá em casa. Não comprar coisas que acabam por não se comer é uma prioridade, a outra é usar tudo o que existe no frigorífico...

Na semana passada a Sandra e o Pedro trouxeram-nos um tabuleiro cheiinho de tomates cereja deliciosos e cada vez que vamos às Caldas trazemos muitos ovos e fruta =)

Pondo em prática a determinação de usar o que se tem por casa, fiz, na semana passada, uma lasanha "mistela" com tomates cereja e mais algumas coisas.

Aqui fica a receita para quem quiser experimentar.

 

- placas de lasanha q.b. (eu usei 12, porque fiz um tabuleiro para 4 pessoas)

- 500 gr de tomate cereja (aproximadamente)

- 4 salsichas de frango

- 3 ovos

- 3 iogurtes naturais (eu só tinha de morango :D)

- uma mão cheia de sultanas

- sal q.b.

- oregãos q.b.

- pimenta q.b.

- queijo ralado (usei fatias partidas aos bocadinhos)

 

Começo por mergulhar as placas de lasanha em água a ferver para amolecerem um pouco. Cortar os tomates em metades e as salsichas aos bocadinhos. Bater os ovos como se fosse para fazer omolete e juntar os 3 iogurtes. Misturar bem e adicionar uma pitada de sal, pimenta e oregãos a gosto.

Cobrir o fundo de um tabuleiro com as placas da lasanha, adicionar alguns dos tomates, as salsichas, algumas passas e regar com um pouco da mistura de ovos e iogurte. Eu adicionei, também, entre as camadas, um bocadinho de queijo para ajudar a ligar. Fazer quantas camadas se quiser!

No fim, cobrir com as restantes placas de lasanha, regar com o molho e polvinhar com algum queijo. Vai ao forno, previamente aquecido a 220º, durante 20/30 minutos.

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miriam às 15:58
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Segunda-feira, 14 de Abril de 2008

bolo de ananás




Depois de alguns pedidos, aqui vai a receita do bolo de ananás, com o consentimento do "cozinheiro" cá de casa! =)


· 2 chávenas (de chá) de açúcar
· 2 chávenas de farinha
· 6 ovos
· 1 lata de ananás em calda
· 8 colheres (de sopa) de calda
· 1 colher (de chá) de fermento em pó

Bater as gemas com o açúcar, juntar a calda, a farinha e o fermento, mexer bem até ficar tudo ligado. Por fim, juntar as claras, previamente batidas, em castelo e mexer, novamente, muito bem.
Untar uma forma com manteiga e salpicá-la de açúcar. Dispôr as rodelas de ananás no fundo da forma até cobrir toda a superfície.
Põr a massa na forma e levar a forno médio, previamente aquecido, até estar cozido.
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miriam às 23:26
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Domingo, 18 de Novembro de 2007

beringelas recheadas com atum



O jantar de um dos dias da semana passada. É óptimo e muito rápido!

(para 2 pessoas)
1 beringela grande (±200 g)
sal q.b.
0,25 dl de azeite
1/2 cebola
1 lata pequena de atum em conserva
1 dl de molho de tomate
1/2 colher de sobremesa de margarina
(substituí por manteiga magra)
1/2 colher de sobremesa de farinha
0,75 dl de leite
pimenta q.b.
40 g de queijo ralado
1/2 colher de chá de colorau
(não tinha, não usei!)

Lave a beringela e corte-a ao meio no sentido do comprimento, polvilhe com sal e deixe a escorrer com a parte cortada voltada para baixo durante 30 minutos sobre papel absorvente.
Ao fim desse tempo, lave as meias beringelas, passe por água e enxugue bem.
Com uma faca afiada escave a polpa da beringela deixando uma borda de cerca de 1 cm a toda a volta do legume.
Corte a polpa retirada às beringelas em tiras e frite em azeite quente.
Escorra sobre papel absorvente.

No mesmo azeite, aloure a cebola, descascada e picada. Depois da cebola loura, junte a polpa da beringela frita, o atum, previamente escorrido e desfeito e o molho de tomate. Deixe refogar um pouco e depois esmague tudo muito bem com um garfo.
Num tachinho derreta a margarina (ou a manteiga como eu usei), polvilhe com a farinha e mexa para que absorva a gordura.
Regue com o leite e deixe engrossar, mexendo, sobre lume brando.
Tempere com sal e pimenta.
 Recheie as meias beringelas com o preparado de atum e polvilhe-as com parte do queijo ralado, previamente misturado com o colorau (no meu caso foi mesmo sem o colorau).
Coloque as beringelas num tabuleiro que possa ir ao forno e à mesa, untado com manteiga e regue com o molho preparado.
Polvilhe com o restante queijo e leve a gratinar no forno até estarem douradas.
Sirva imediatamente

*mais uma vez, a receita é daqui
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miriam às 19:59
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Quinta-feira, 27 de Setembro de 2007

o jantar.

fusilli com molho de queijo e nozes* (para 2)

a máquina estava sem bateria, por isso, hoje, não há foto! :(

75g de miolo de noz
200 g de fusilli
sal
1 colher de sopa de óleo (substituí por azeite)
50 g de margarina (substituí por manteiga magra)
1 dente de alho
0,5 dl de natas líquidas (usei light, claro!)
20 g de queijo parmesão ralado
pimenta em grão
folhas de manjericão fresco (não tinha manjericão, juntei rúcula)

Reserve algumas meias nozes para decoração e pique grosseiramente as restantes.
Coza os fusilli em água abundante temperada com sal e o óleo, durante o tempo indicado na embalagem.
Leve a margarina a derreter numa frigideira com o dente de alho, descascado e finamente picado. Junte as nozes raladas e deixe saltear um pouco, mexendo constantemente. Adicione as natas líquidas e o queijo parmesão ralado, misture bem e retire do lume assim que começar a querer levantar fervura. Tempere com pimenta moída na altura. Escorra muito bem a massa e misture com o molho de queijo e nozes. Coloque no prato de serviço, enfeite com as meias nozes inteiras e as folhinhas de manjericão fresco.

* receita daqui
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miriam às 21:45
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Sábado, 1 de Setembro de 2007

tagliatelle (verde) com molho de tomate cereja




Depois das férias volta a comida mais saudável... já tinha saudades!

A salada é deliciosa e a receita é deste livro, completamente recheado de óptimas sugestões.

A próxima será "bolinhos de ervas grelhados com molho de iogurte" ;)
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miriam às 00:15
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Terça-feira, 10 de Maio de 2005

*gelado de maryland cookies a imitar hãagen-dazs*

· 3 pacotes de natas · 1 lata de leite condensado · 1 pacote de bolachas maryland cookies Bate-se bem as natas, mas sem chegar ao ponto de chantilly, adiciona-se o leite condensado e mistura-se bem. Partir ou moer as bolachas e juntar ao preparado anterior. Pôr no congelador e esperar que solidifique... para ficar o resto do dia a comer só gelado! Depois de tantos pedidos, aqui vai a tão famosa receita do meu gelado. :) Pode-se fazer com todo o tipo de bolachas, biscoitos e mesmo até suspiros (aposto que as pessoas das Caldas iriam adorar). Com morangos ou qualquer outra fruta também fica delicioso. Agora é só experimentarem, a época está à portinha e se fizeram bem a dietinha durante o ano bem que se podem empanturrar :) *(nome registado, não usar abusivamente!)
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miriam às 19:13
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